姜黄又名郁金,姜黄素(Curcumin)是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质,主链为不饱和脂族及芳香族基团,在也是安全可靠的天然色素,大量使用在食品中;
我国食品添加剂GB:2760规定使用范围:调制乳粉和调制奶油粉;冷冻饮品;果酱;凉果类;装饰性果蔬;腌渍的蔬菜;熟制坚果与籽类(油炸);可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果;即食谷类;方便米面制品;焙烤食品;调味品;饮料类;配制酒;果冻;膨化食品;糖果。
姜黄、姜黄素
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姜黄、姜黄素
详细信息 姜黄又名郁金,姜黄素(Curcumin)是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质,主链为不饱和脂族及芳香族基团,在也是安全可靠的天然色素,大量使用在食品中;
我国食品添加剂GB:2760规定使用范围:调制乳粉和调制奶油粉;冷冻饮品;果酱;凉果类;装饰性果蔬;腌渍的蔬菜;熟制坚果与籽类(油炸);可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果;即食谷类;方便米面制品;焙烤食品;调味品;饮料类;配制酒;果冻;膨化食品;糖果。 |